Tłumacz

sobota, 22 sierpnia 2015

Przyprawy w naszej kuchni

http://www.przyprawowy.pl/bazylia.html
BAZYLIA - słowo „bazylia”  pochodzi od greckiego słowa basileus, oznaczającego "króla", znana też jest jako ziele św. Józefa. Zioło to pochodzi z Indii,  jest często używane w kuchni włoskiej. Aromat bazylii sprawia, że jest ona idealnym uzupełnieniem pomidorów (często określana jest jako "zioło pomidorowe"). Ponadto jest doskonałym dodatkiem do bakłażana, cukinii i szpinaku
CURRY - to mieszanka przypraw szerokiej gamy smaków  kuchni południowo-azjatyckiej.Wspólnym elementem wielu sproszkowanych mieszanek przyprawowych jest kurkuma, która nadaje curry charakterystyczny żółty kolor. Inne popularne przyprawy wchodzące w skład mieszanki curry to: kolendra, imbir, czosnek, chilli, pieprz, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, kardamon i kminek.
GOŹDZIKI - Słowo "goździk" pochodzi od łacińskiego słowa "gwóźdź" .Goździki są niedojrzałymi nieotwartymi pączkami kwiatów tropikalnego drzewa. Świeże mają kolor różowy, a suszone rdzawo-brązowy. Mające 12-16 mm długości, przypominają małe gwoździe, ze stożkowym trzpieniem. Każdy goździka zakończony jest czterema spiczastymi pączkami kwiatowymi. Nadają one wyraźnie wiodący smak różnym daniom, szczególnie tym mielonym, zatem trzeba uważać i stosować niewielkie ilości. 
KMINEK - Należy do rodziny selerowatych,  pochodzi z Afryki północnej, Starożytni Egipcjanie grzebali zmarłych z kminkiem, aby odpędzić złe duchy.Kminek może zachować swój  smak i zapach na  długie miesiące, szczelnie przechowywany w zamkniętych pojemnikach z dala od światła. Zaleca się, aby dodać nasiona pod koniec gotowania,Podstawową korzyścią medyczną związaną z kminkiem jest jego dobry wpływ na trawienie.
LIŚCIE LAUROWE, czyli wawrzyn - Legenda głosi, że wróżka o imieniu Delphi żuła lub wdychała opary palących się liści laurowych w celu wprowadzenia się w trans wizjonerski. Roślina ta znana była w starożytnej Grecji i Rzymie gdzie cesarze, poeci i bohaterowie nosili wieńce z liści laurowych.
Również lekarze otrzymywali wieniec laurowy, który uznany był za panaceum na wszelkie dolegliwości. Wieńce laurowe znane były także sportowcom starożytnej Grecji, kiedy to były nagrodą dla tryumfujących zwycięzców igrzysk olimpijskich począwszy od 776 r.p.n.e. W obecnych czasach wieńce laurowe zdobią zwycięzców grand prix. Wierzono, że laur zapewniał bezpieczeństwo, strzegąc od bóstw odpowiedzialnych za grzmoty i pioruny. Cesarz Tyberiusz zawsze nosił wieniec laurowy podczas burzy.

Greckie słowo określające wawrzyn brzmi „dafni”, nawiązując do mitu o Daphne, która została zamieniona  w drzewo laurowe przez Gaję,  która chciała jej pomóc w ucieczce przed Apollem, próbującym ją skrzywdzić. Apollo określił drzewo jako święte, dzięki czemu stało się symbolem honoru. W dzisiejszych czasach związek rośliny z czcią i chwałą jest obecny  w symbolice słowa „laur”.

A jakie zdrowe potrawy jadał Stefan Stuligrosz?

https://pl.wikipedia.org/wiki/Stefan_Stuligrosz
Stefan Stuligrosz - artysta muzyk, dyrygent, pedagog, kompozytor, założyciel Chóru Chłopięcego i Męskiego " Poznańskie Słowiki" lubił prawdziwą wielkopolską kuchnię. W książce Na cztery fajerki czyli znani poznaniacy gotują pisze On o gziku, kwaśnej kapuście z koperkiem i kminkiem, a nawet smacznym warzywie jakim jest bób - wypożycz książkę korzystając z oferty Biblioteki Raczyńskich i sprawdź na str. 122-123.

Ładne, apetyczne, zdrowe i wesołe

Zobacz co potrafią wymyślić inni. Przyjdź do biblioteki i poszukaj interesujących inspiracji na tablicach Pinterest. Przy pomocy nauczyciela bibliotekarza, który ma także wykształcenie specjalistyczne w klasie: technik dietetyk, poznacie jak piękny, zdrowy i smaczny może być świat.
Zapraszamy!
  
Nazwa Pinterest wywodzi się z dwóch słów: „pin” (przypiąć) i „interest” (zainteresowania). Oprogramowanie Pinterestu umożliwia użytkownikowi publikowanie fragmentów wizualnych stron internetowych w jednym miejscu i ich tematyczne segregowanie. Inny użytkownik może „polubić” poszczególne elementy, skomentować je oraz umieścić w swojej kolekcji.
Pinterest został stworzony w 2010 roku przez Bena Silbermanna, Paula Sciarrę i Evana Sharpa. Po raz pierwszy w Polsce został uwzględniony w wynikach badań Megapanel PBI/Gemius w lutym 2012 roku. Liczył wówczas ponad 130 tys. użytkowników. Miesiąc później liczba ta wynosiła ok. 210 tys. W lutym 2012 roku odnotowywano średnio 4 mln wejść dziennie na serwis, w kwietniu tegoż roku – dwa razy więcej.
Od 18 grudnia 2013 roku można korzystać z serwisu w języku polskim. źródło Wikipedia.pl

środa, 12 sierpnia 2015

Nawet bohaterowie literatury fantasy krytykują fast foody!

Nowel - jednak po jakimś czasie każdy fast food zaczyna smakować tak samo.
- [...] tłusty - powiedział Doren. [str. 464 t.5]

Nowel i Doren to bohaterowie Baśnioboru - bestsellerowej powieści New York Timesa, autorstwa Brandona Mulla. Przeczytajcie ją sami, a dowiecie się co tak naprawdę smakowało zabawnym satyrom i jakie mleko musiała pić Kendra zanim została "wróżkokrewna"

Dodahttp://pl.basniobor.wikia.com/wiki/
Ba%C5%9Bniob%C3%B3r_(seria)j napis



Joanna Chmielewska - autorka kryminałów i Jej "Książka poniekąd kucharska"

Joanna Chmielewska i Jej rozważania na tema żywienia:
W jarzynach istnieją drobne problemy dla niektórych osób. Otóż jedni lubią je rozgotowane kompletnie, prawie na miazgę, drudzy zaś prawie niedogotowane, twarde i chrupkie. Zdrowotnie rację mają ci drudzy. A ja nie, i co mi kto zrobi? Nienawidzę, na przykład, twardawego kalafiora. Niech on bedzie albo całkiem rozgotowany, albo całkiem surowy, proszę uprzejmie, a nie taki ni w pięć, ni w jedenaście. To samo marchewka, seler, brokuły, fasolka szparagowa...
COś tam te miękkie tracą. Niech tracą, czort je bierz. [...] wiekszośc jarzyn da się jeść na surowo i wtedy nic nie tracą , jeśli zatem ktoś nie lubi twardawych i chrupiących, niech je spożywa na surowo i będzie spokój. Tak własnie robię. [str.82]

wtorek, 11 sierpnia 2015

Pascal Brodnicki - ambasador projektu „Zachowaj Równowagę", zaprasza do zdrowego odżywiania!

Wszyscy o tym mówią więc i Ty posłuchaj;

Otwierają się przed nami nowe horyzonty!

UMOWA O WSPÓŁPRACY





zawarta w dniu 18 czerwca 2015 roku pomiędzy: 
WYŻSZĄ SZKOŁĄ ZDROWIA, URODY I EDUKACJI 
reprezentowaną przez Kanclerza – Anielę Goc 
a
 ZESPOŁEM SZKÓŁ Z ODDZIAŁAMI INTEGRACYJNYMI NR 3
 reprezentowanym przez Dyrektora – Katarzynę Sołtysiak.

Współpraca z ekspertami od zdrowego żywienia jest inspiracją do poznawania tajników żywności poprzez zabawę, ciekawostki, wycieczki i ploteczki.
 Zapraszam do wspólnego POZNAWANIA ŚWIATA OD KUCHNI !
Otylia Kocik nauczyciel bibliotekarz